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Démocratie alimentaire dans le club de Mediapart

La démocratie alimentaire: une urgence

La faillite du système alimentaire mondial (900 millions d’êtres humains en situation de famine et deux milliards trop nourris, souffrant de surpoids et diabète) est-elle liée à l’internationalisation de l’alimentation ? Santé publique, dérives agricoles et environnement : c’est le grand désordre alimentaire. Et si la solution était la démocratie alimentaire ?

Auteur·rices : Manouk BORZAKIAN (Lausanne), Gilles FUMEY (Sorbonne Univ./CNRS). Renaud DUTERME (Arlon, Belgique), Nashidil ROUIAI (Université de Bordeaux)

Extrait de l’entretien avec François Collart-Dutilleul

On vous doit d’avoir été en France l’initiateur de la démocratie alimentaire. Que vous inspire le succès qu’elle connaît aujourd’hui ? Comment continuer à en diffuser les idées comme une urgence ?

J’ai surtout cherché à donner un contenu à la démocratie alimentaire. Le vocabulaire existait à l’étranger, mais sans grammaire. Le livre que je publie a cet objectif de proposer une grammaire qui résulte de mes nombreuses années de recherches et d’attention aux initiatives sociales du terrain. La démocratie fait bon ménage avec l’alimentation car celle-ci la rend très pure : La démocratie est essentiellement directe ; le droit de choisir et de décider doit être ouvert à chaque personne en âge de choisir et c’est une démocratie qui exclut l’abstention. C’est pourquoi il y a, dans cette grammaire, trois éléments constitutifs qui se conjuguent : l’égalité dans le pouvoir d’accéder à une sécurité alimentaire individuelle ; la souveraineté tant de l’individu que des communautés aux différentes échelles territoriales ; une dimension individuelle et une dimension collective indissociables. Il ne faut donc pas se tromper sur le mot. Avec la démocratie alimentaire, on doit s’émanciper le plus possible d’une démocratie représentative ordinaire ; on ne doit pas se contenter de l’aide alimentaire pour mettre en œuvre le droit de l’Homme à l’alimentation ; on doit développer l’éducation et l’information sur l’alimentation pour que des mangeurs consommateurs puissent devenir des mangeurs citoyens. C’est pourquoi, dans mon livre, je développe les moyens de concrétiser la souveraineté alimentaire, de créer un véritable service d’intérêt général de l’alimentation comme il y en a un pour la santé ou l’éducation, et j’indique de quelles règles on aurait besoin pour que les produits agricoles et alimentaires ne soient pas traités comme des marchandises ordinaires.

source : https://blogs.mediapart.fr/geographies-en-mouvement/blog/190121/la-democratie-alimentaire-une-urgence